硬件再发明：另类极客做饭智能家电Nomiku

最近一款叫做Nomiku2代的智能家居硬件来到了人们的视野中，第一代的Nomiku其实早就在众筹网站上火了一把。这是一种新颖的烹饪技术，借助智能家电实现超长时间的恒温烹煮。

Nomiku利用的Sous Vide 烹饪技术最初起源于法国的七十年代，当时的确切含义是“真空调理食品技术”。刚开始该技术只应用于烹饪鹅肝和烤牛肉，但今天这种技术被用来把食物密封在塑料袋中，厨师们将食物装入真空袋中，然后将整个袋子放入 50°C 和 80°C 的热水中进行超长时间的烹调，烹调时间长达 24 小时。

通过这样的方法加工食物，能够最大限度地保存食物的原味。另外，Sous Vide 储存、烹调和冷却技术已经广泛的应用于美食烹调和快速冷却中。在食用之前，食物在原有包装中进行加热，它的特殊作用是使美食在烹饪过程中没有任何质感和味觉的损失。

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Nomiku能够为业余烹饪爱好者提供浸入式加热循环器，让他们也能享受到Sous Vide烹饪技术带来的美食体验。

该程序——Nomiku称其为“Tender”——能用于监测真空低温烹调法真空低温烹调的温度，并且远程调节其标准。然而，它也作为一款社交平台，这样热爱烹饪的人们就能分享菜谱，讨论不同的烹饪方式，并从系统中获得最好的烹饪方式。

与第一代的设计比起来，新的Nomiku是在平底锅的前面而不是后面。这意味着不用倾斜平底锅来旋转温度刻盘，这样就会减少热气蒸到手的机会。

它需要的水深更少，最低水深从3.5英寸降到1.5英寸，同时加热器比之前的更强劲，有1200瓦。这意味着加热时间更快，而且一次可以煮的分量更多。

2.4英寸的触摸屏也比之前的要大，温度稳定性也提高了，降至0.01摄氏度。环形器的底座也是可拆卸的，这样清洗就会更容易些，而且整个产品体积也会小一点。同时WiFi使用的是开放源代码Spark WiFi b/g/n模块。

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旧版本的Nomiku外形很像曲球棍，顶端是一个集成了显示屏的按钮，上面可以显示温度，按下之后是启动/关闭机器;按钮下方是绿色的旋钮，旋转它就可以设定温度——其实 Nomiku 的作用和恒温器差不多，只不过恒温器负责调控室内的温度，而 Nomiku 则是调控水温，尽量让它保持在恒定的温度下，好尽量发挥真空低温烹调法的威力。

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经过了研发团队几个月的努力，新版本的Nomiku也面市了。新版本的Nomiku上端有2.4英寸的触摸显示屏，显示着温度和wifi蓝牙的连接情况等，显示屏幕旁边有启动/关闭开关，而显示器侧面周围有旋钮，旋转它可以设定温度。因为加入了wifi和蓝牙等元器件，Nomiku也变得更加智能：团队还特地为新的Nomiku设计了app，用户可以通过手机来控制Nomiku调节烹饪食物的温度，用户也可以通过拍照上传到云端来共享各种食物做出来所需要的温度。

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现在新版本的Nomiku也已经可以买到了，每套浸入式加热循环器的售价为249美元。小编感觉拥有这智能的Nomiku就已经迈开智能家居的第一步了。对于一个吃货来说，这种美好的东西怎么能放过呢，它是可以满足食欲的啊。如果你想体验一下用“真空调理食品技术”做出来的美味食品，那就赶快入手吧。