目前，云计算和移动互联对生活的改变越来越大，拿一个最常见的领域，餐饮业来说，大家会发现，现在，在大中型城市中，差不多规模的饭店都有一个点餐系统，服务员手里拿个点餐机就可以录入你的菜单。
这样的模式说起来有点高大上的感觉，但是对于中小饭店餐厅，这套设备和软件的费用还是有点贵的。今天我们介绍的这家公司是一个新创业的企业，他们把这套系统做成了一个云计算软件，也就是我们说的SAAS平台，大大降低了其中的费用，得到了很多用户的欢迎。
江苏民乐惠商务科技有限公司在江苏是一个很小的公司，他的副总裁艾竹轩对记者说，这个公司成立时间不长，2014年的7月份的时候才获得了浙江温州的第一轮种子投资，这样才让二三十个创业者做了这份事业。而这个产品也非常简单，就是为餐厅提供了一整套的ERP、CRM、SCM的系统。第一个产品是餐厅一整套的管理系统，有平板点餐、手机点餐，比如后台的系统，还有“进销存”的系统，还有顾客关系管理系统，还有称重台的系统等一系列餐厅的管理系统，还有一个是老板手机的报表，老板可以实时的在手机上看到自己餐厅的销售额，每一单的销售量，每一张餐桌现在是什么状况，有没有结帐，或者已经买单了。还有给消费者、客户提供了一整套的点单的APP，可以点餐、订餐、预定、外卖，我们就是做了这样一个简单的产品，我们为什么要做这个产品呢?因为今天我们在中午的时候谈到一个，今年中国有一个数据是餐饮零售业的销售额达到3万亿人民币，我们每一个人在一年中的花销中的8.8%，也就是1/12是用于在外吃饭的活动。我们认为这个市场是无穷无尽的市场，所以我们选择在这个领域里进行创业。
我们在大数据方面有一些应用。我们跟运营商合作的时候，现在跟山西联通、辽宁联通、江西移动和江苏联通合作，我们的模式也非常简单，刚才说到叫定价模式的创新，我们做了一个很简单的定价模式，我们所有这一套软件都是通过SAAS服务提供给客户，我们租赁给客户用，客户买一套餐饮管理软件大概在一万元左右，我们跟客户是怎么样做呢?我们跟中国联通是这样合作的，只要你装联通的宽带，饭店上网了，就可以用我们的系统，因为我们是接入云平台的，一个月几百块钱，不超过300块钱一个月，连续交六个月的钱就可以送一台平板，这个平板里带一个3G卡，这个3G卡啊里一个月有80元的套餐，你可以拿这个平板电脑直接看手机报表，自己的经营情况，移动办公就可以做到。这个活动我们在明天在江苏跟中国联通、英特尔，我们三家发布云平台正式上线的新闻发布会，我今天晚上还要赶回去。这是一个我们跟运营商合作的模式。
另外一个角度来说，餐饮业在大数据很简单的应用例子。我们在山西省的代理商很有意思，是一个老板，他比较有钱，也是一个土豪，是哈尔滨和百威啤酒在山西、河南、陕西和云南四个省的总代，他一直在卖酒，他有一个很大的困惑是什么?卖酒的过程当中一般是先压货后结帐，因为现在餐饮的形势不太好，很多客户都把饭店关闭，没有把钱结给他，很郁闷和很苦恼，为什么成为我们在山西省的总代理商呢?酒的利润已经很高，他希望把我们的系统送给或者卖给他的客户用，他从后台里，希望我们给客户做一个简单的评级，比如给我们一些数据，比如经营报表的数据，做一个简单评级，比如这个客户可以给他赊帐，这个客户不能给他赊帐，这个客户马上就要收钱，比如我们给出A、B、C三个等级，比如一个客户的信息，我们是不能给这个代理商的，我们给他一个数据，一个等级，就是说这个客户是A级客户，这个是B级或者是C级的客户，他就愿意给他赊帐，说我的酒的利润已经很高，完全可以用这个系统来判断一下能不能给他赊帐，每年可以损失多少钱呢?3000万的货款，我少损失3000万赊帐的货款。还有一个很有意思的，我们屌丝创业从来没有想过大数据，今天听了大数据的理论之后我感到很兴奋，中国工商银行找到我们，说我们一直想给餐饮客户做贷款，但是我们的困难是什么?这些老板都很有钱，一投资这个装修就是一百万、两百万、三百万去装修，但是我不敢给他贷款，因为我看不到他的报表，看不到他的数据，看不到他的流水，他找到我们说什么呢?只要你用智慧餐厅系统管理你的企业用你的ERP，我就愿意给你贷款，最高可以30万用于你的装修，我们很开心，今天参加这个会议感觉未来一片光明，我们以后可能不是一群屌丝，我们是非常开心的一件事。
我们这个系统做什么呢?从预定排号、PAD点餐、手机点餐、称重系统、备餐台、智能排菜、快速划单、后厨管理、会员管理、连锁收银、营销促销、营业报表、物流资金，还有移动报销、移动报表、集团总部人员绩效的系统，我们做了一整套的餐饮管理的流程系统，也做了一整套餐饮管理的ERP和CRM。
我们在硬件的应用上，有这个电子菜单，顾客的手机餐厅和餐厅的POS，通过3G和4G的网络连在云平台的数据中心，这里面有很大的数据量。接到饭店里的云，无线的云打印机，组成了一个餐厅很简单的应用。现在很多餐厅有一个困扰它的东西，在技术上的困扰，我们很多WiFi信号不稳定，就是说所有的餐厅经常会发生后厨丢单的情况，把我们的系统用3G的平板电脑，加上GPRS的无线云打印的缴费打印机，就可以很轻松的解决这个问题。我们刚才说解决划单员的问题，划单这个岗位在餐厅里非常难招，又聪明，记忆力又好，搜索能力又强的小伙子，一个月给3000块钱现在已经招不到了，我们用很简单的办法把这个岗位去掉了。我们用了更简单的办法，在平板电脑上接了一个扫描枪，每个小票上只要打出一个条形码，只要有一个阿姨、大妈，不认识字坐在那里，拿着条形码，扫描一下，菜就划单了，我们用了这样最简单的一个办法，解决掉了餐饮业的痛点。我们还解决了什么痛点呢?如果用平板或者手机点单的话，我们的业务员跟老板谈的时候非常简单，跟他说两个10%就可以，我们的系统可以帮你节省10%的服务员。老板说这就是一个“节流”，我们再帮它节省10%的采购成本，为什么可以节省10%的采购成本呢?我们有一个客户，下个星期要跟我们签约，是一家山寨肯德基，名字叫“百吉拉”，在中国地区有500家连锁店，它的整个分销商代理商大会在我们公司来开，采购我们500套系统，我们很简单，几千块钱一套卖给他，卖了500套系统，纯软件。它每天订这个鸡腿，以前订货是发传真，没有任何的系统管理，没有“进销存”的概念，但不知道应该定几个鸡翅，但每天店长根据自己的喜好来定，损失非常大，今天定的鸡腿用不了以后，他没有肯德基这么严格，30分钟以后就扔掉，一般就是一天以后就扔掉。但是到了第二天以后确实要丢掉，就浪费了很多的鸡腿。我们用进销存的云平台系统帮它分析出每天科学的定做量，这就是我们去帮助老板解决两个小问题。我们的客户是千千万万个开饭店的很普通的老板，帮他解决这样一些小的问题，降低他的信息化的使用成本，希望降低他的信息化使用成本，不希望他们辛辛苦苦开一个饭店，花一万块钱，两万块钱买一套软件，我们希望几百块钱，几千块钱让他们买这个软件，我们作为一群年轻人也有自己的梦想和未来，我们现在正在搭建一整套的餐饮的供应链采购平台，在所有的饭店里面的后厨，厨师长有一个工作，叫“估清”，原材料已经没有的时候，就点一下菜，这个菜就估清了。举一个最简单例子，宫爆鸡丁估清，说明什么?在我的云平台说明两个条件，一个是鸡肉没了，一个是花生米没了。这个数据我们是能够采集到的。我们希望通过未来的供应链和采购平台能够提供给我们的供应商，让他们在3万亿的市场里面快速及时的给饭店提供更优质、更好的产品。当然现在食品药品监督管理局也找到我们，说能不能帮我们监控大酒店的食品添加剂的问题，我们感觉未来好像路会越走越宽，越走越好。
