做超融合，需要匠心和恒心，对产品的长期积累和雕琢，就像做一碗好面，靠的是上乘的选料和厨师的专业水准，以及持之以恒的磨练。
23 年来，广州九毛九餐饮连锁股份有限公司（下文简称 “九毛九”）始终专注于 “一碗面”，把山西面食做出了门道。
1995 年，九毛九从海口市南航东路上的 “山西面王” 开始起步，2002 年走出海南，从单店经营到多店连锁，先后成立海口、广州、北京、深圳、天津、武汉、南京分公司，现有分店 140 多家，已经成为全国最大的山西手工面品牌连锁企业，九毛九不断创新探索，行业内的发展前景可圈可点，在新兴领域“超融合”的应用实践方面也取得突破。
近几年，因为九毛九业务发展迅速，门店快速扩充，开启了品牌多元化经营，在此过程中发现了原有的 IT 基础架构已经力不从心。2018 年，九毛九引入 SmartX 超融合系统对 IT 基础架构进行了优化，打破了传统 IT 架构对业务快速增长的制约，并为后续的业务广泛拓展打下了坚实基础。
多元业务密集布局，IT系统现瓶颈，启用超融合回顾九毛九的发展历程，可谓是厚积薄发。九毛九起初的 19 家店花了 17 年的经验累积，而近 3 年，九毛九以 35 倍的速度开了 90 家分店。在 2017 年，九毛九一天能卖出 50,000 碗面，平均每分钟就有 34 碗面卖出。
然而以传统山西面食起家的九毛九却并不守旧，近年来九毛九又开启了品牌多元化的经营策略。如今，除了传统的九毛九山西面馆，九毛九还打造了 “太二酸菜鱼”、“两颗鸡蛋煎饼”、“疆二代”、“咧嘴”、“怂”、“那未大叔” 等网红品牌，瞄准年轻消费群体。
不仅品牌跟上潮流，在IT架构应用方面，也启用了当下领先的超融合技术。
早前，为支撑自身的互联网 O2O 之路，九毛九一直重视信息化建设，从门店 POS、财务人事系统开始，到总部的 BOH 模块、门店 BOH 模块、与供应商的 JDE 模块、电子商务、CRM 会员系统等，逐步构建了大型餐饮整体信息化的框架。
和很多餐饮连锁企业一样，九毛九过去采用了传统的 “服务器+存储+VMware” 的 IT 基础架构，但随着九毛九业务迅猛发展，门店遍布全国，以及子品牌和业务系统不断增多，原有的传统 IT 基础架构出现了一系列问题，已经难以支撑业务的快速发展：
01
当前业务发展规模太快，扩张到串串、粤菜、川菜等菜系，新增子品牌和业务系统，导致 IT 基础架构的性能、存储空间不足。主要表现为物流配送系统数据库查询时间长，锁表现象频繁，即便是采用了全 SSD 的 RAID 组，也无法解决业务访问慢的问题。
02
在原有传统架构上扩容存储非常不灵活，纵向扩容只会增加容量，性能基本不会增加；而横向扩容只是又新增了一套 “烟囱” 式的共享存储，将来问题依旧会存在。
03
前期购买了大量的存储专用设备及硬件，使得整体 TCO 非常高，但投入产出比较低，无法从根本上解决扩展性差、性能及存储空间出现瓶颈的现象。
考虑到未来 IT 基础架构要支撑更多的门店以及多品牌和新业务，九毛九希望打破传统 IT 基础架构的桎梏，引入一套具有更高性能、更加弹性灵活、更安全稳定的新 IT 基础架构，而 “超融合” 正是一个理想之选。
“情定”超融合，棘手难题迎刃而解从今年 2 月开始，九毛九和 SmartX 进行了三次深入交流，SmartX 就九毛九原有 IT 基础架构、应用场景和需求进行了深入分析，并针对超融合解决方案进行了落地规划和软硬件配置，同时进行了成本分析。在这个过程中，SmartX 在超融合方面的专业能力给九毛九留下了深刻印象。
今年 4 月，双方进行了 POC 测试，其中数据库测试效果非常理想，物流配送系统的查询速度从 621 秒提升到 157 秒，这种立竿见影的效果让 SmartX 一锤定音，最终让九毛九 “情定” 超融合。
从九毛九的实际需求出发，SmartX 为九毛九交付了纯软件的 SMTX OS 3.0 超融合系统。从今年 8 月开始实施，一个月时间就将九毛九部分核心业务系统和数据库从 VMware 虚拟化环境迁移到 SMTX 虚拟机服务，并协助客户优化了原先业务不合理之处，实现业务调优。
九毛九超融合架构拓扑图
“数据库查询任务过去跑一次需要大概 5 分钟，现在提升速度至一分半，而且锁表现象完全不存在了”，九毛九一位相关负责人表示，得益于 SmartX 超融合平台，九毛九 IT 系统彻底打破了过去在计算存储空间、数据库查询等方面的瓶颈，并为以后业务灵活扩展打好了基础。
如今，九毛九不仅把物流配送 Oracle 数据库系统迁移至 SmartX 超融合系统之上，并陆续将 SRM web、SRM APP、SRM DB（Oracle）系统，以及微信点餐系统迁移到了超融合平台。不仅如此，九毛九近期新增的品牌业务将全部会在 SmartX 超融合上部署，包括 “怂” 串串、“那未大叔” 粤菜和 “咧嘴” 川菜。
“新上线的超融合平台存储资源如果使用完了，后续再次扩容会非常灵活，可以在现有服务器上新增普通的 HDD 硬盘就可以快速在线扩容存储空间，或者新购 x86 服务器加入集群以实现在线快速扩容计算和存储，完全满足九毛九业务快速扩充对 IT 基础架构的敏捷要求。“
—— 九毛九 IT 部门项目负责人
得益于超融合架构灵活的扩展能力，九毛九能够从小规模起步，逐步将核心业务应用和核心数据库迁移至超融合平台。尝到甜头的九毛九未来计划将其他资源不足的现有应用、核心大型顶层应用以及未来新增的业务都迁移至超融合架构，从而为九毛九未来业务发展提供现代化的基础架构支撑，进而实现从传统连锁餐饮企业向数字化企业的转型。
做“超融合”就像做一碗好面做一碗好面，靠的是上乘的选料和厨师的专业水准，以及持之以恒的磨练；而做超融合，同样需要匠心和恒心，对产品的长期积累和雕琢。
成立于 2013 年的 SmartX 数年来一直苦修内功，专注打磨产品与技术。如今，除了九毛九，SmartX 已经斩获联通沃云、国泰君安、招商证券、泰康人寿、渤海人寿、中华保险、人保再保险金融客户，以及海尔、金拱门、京东方、碧生源、雪松控股等大型企业客户，在中国的超融合市场走出了一条差异化之路。
做超融合犹如做一碗好面，功力到了，滋味自然也就有了。
