作者：Infor大中华区商业咨询总监 鹿崇
市场竞争从未像现在这样激烈。在许多垂直行业和地区，之前的进入壁垒已不复存在。得益于众筹资金、天使投资者、本地对”农场到餐桌”供应链的重视、互联网络以及全球物流，初创企业如今比以往任何时候都更容易迅速成为市场主要竞争者。但这同时意味着，你可能会面临新竞争对手的冲击。他们可能会加大赌注、用仿冒品充斥市场、瞄准你的客户群，并威胁你的品牌价值。
然而，不仅仅是新的竞争对手，你的宿敌也可能会迅速地重塑业务，并发动一场侵略性攻击。在这场竞争市场份额和客户收益的角逐中，你不能让你的竞争对手获得任何机会，轻微的优势也不行。技术是其中最大的推动因素之一。它既能让你的竞争对手赶上你，也能让你获得宝贵的立足点并保持领先。
以下是竞争前必须部署的八项重要技术：
1. 为食品饮料行业构建的现代ERP解决方案
成熟的竞争对手可能已经拥有一项ERP解决方案，但他们可能正与一个过时版本的补丁和拼凑在一起的应用程序苦苦挣扎。初创企业竞争对手可能正在着眼于针对AR / AP和库存的通用会计解决方案。如果您的竞争对手，无论大小，拥有了胜过您的高级ERP解决方案，并具有配方所需的内置功能、复杂的季节性计划及对所需成分的预测性见解，或其他功能，那么您可能会失去来之不易的市场份额。在过去的几年中，ERP解决方案取得了重大进步，因为变革性技术已融入标准功能中。当竞争对手投资于ERP或升级时，他们不仅得到管理财务的解决方案，他们也得到了大量的规划、预测和分析工具。
现在，一些ERP解决方案还具有行业特定的功能和内置的优势。那些以前被当作修改程序添加的”最后一英里”功能，现在已经被一些提供程序包括。代码集的修改不再繁琐，无需任何复杂或延迟的系统升级。仅凭这点，就可大幅提升竞争对手的敏捷性，更不用说内置分析带来的额外洞察力了。
2. 客户关系管理
大家都了解与客户的关系对公司整体成功的重要性。现代客户——无论是B2C还是B2B——都有很高的期望值。无论是通过保持订单领先、预测季节性产品，还是计划定制促销或产品供应，你和你的竞争对手可能都在寻找增强客户体验并以有意义的方式与消费者保持联系的方式。客户关系管理（CRM）解决方案可助你管理且增强客户关系，使其成为一项与众不同的功能。如果你与竞争对手在争取同一个客户，那么拥有最佳CRM解决方案的企业将会脱颖而出。
举例来说，Specialty’s是一家大型连锁美国餐厅，通过Infor的子公司Birst从其电子商务站点所采集的数据向市场推出新产品，通过产品修改（例如，去掉或者添加配料）可捕获280,000种顾客购买他们产品的方式，还可将这类数据与外部来源（例如成本核算）相结合，以确定新的具备盈利潜力的产品。例如，数据显示金枪鱼是一种深受欢迎的沙拉配料，因此，他们在菜单中增添了以金枪鱼为主的新沙拉。利用数据和分析，Specialty’s能够根据顾客对配料的偏好为他们定制菜肴，从而增强其满意度和忠诚度。
3. 人力资本管理
企业因其员工实力而强大。一家现代化的食品和饮料公司依靠的是一支技能广泛的员工队伍，从研发技术人员到采购团队，他们必须不断地寻找新鲜原材料并预测不断变化的需求。招聘、培训同时留住拥有如此广泛技能的员工是一项艰巨的挑战，尤其在当今，技能型员工是如此昂贵。HCM解决方案有助于招聘及留住最优秀的人才。
4. 企业资产管理 & 物联网（IoT）
将工厂机械的生命周期管理解决方案与物联网传感器技术相结合，将给公司带来巨大竞争优势。这些功能强大的应用程序帮助工厂保持运转，防止意外停机的发生。嵌入式传感器可监控早期危险信号，指示机械需要进行维护或保养，然后系统会触发自动响应。从长远来看，这将延长机器的生命周期。如果您的竞争对手先部署这种改变游戏规则的技术，这将大大有利于他们的发展。
Infor认识到在为供应商、合作伙伴和客户提供更高水平的服务时，企业资产管理发挥着关键作用。《IDC MarketScape：2019年全球软件即服务和云端资产密集型EAM应用供应商评估》将Infor列为”领导者”并指出：”Infor CloudSuite EAM支持多租户（软件即服务）部署，这让Infor能够确保交付模式持续一致。这种交付模式让所有软件即服务客户始终能获得最新版本的应用，既提高了安全性，又改善了整体的客户体验。” Infor CloudSuite EAM是一款可扩展的动态应用，该解决方案基于高度可靠的运行平台，能够满足弹性需求。另外，它的现代架构可以进行扩展，提高计算能力。Infor CloudSuite EAM还支持移动设备、操作系统和不同的屏幕尺寸，为实时的现场任务和明智的高效决策提供支持。
5. 产品生命周期管理
今天的消费者希望更频繁地引进新产品；他们想要更多的产品选择，尝试创新的口味，以及新的包装和制备方法。这意味着你需要不断地研究开发新产品。现代PLM解决方案将有助于加强工艺流程，并将产品带入市场。如果你开始看到竞争对手加快更新了他们的”新产品介绍”，这类解决方案可能是他们实现发展的方式。
6. 仓储管理方案
随着业务的增长，管理原料和成品库存的挑战也在增加。当你加入冷却器、冰箱、甚至场外仓储等额外”挑战”时，可见性和响应速度将有所影响。现代的仓库管理系统具有移动性，可帮助你实现两步上架，跨站台，进货和入库交货，从而快速高效地处理货物，缩短交货时间。但是，你可能不知道竞争对手所拥有的现代仓库解决方案可能会对你造成毁灭性的影响。如果初创企业能比你及时处理更多订单，他们在市场上的竞争优势可想而知。想打败竞争对手，需要用现代化的仓储管理方案来部署。Infor CloudSuite WMS将会是企业的得力助手，其具备统一的解决方案、高度可配置、现代UI，可从单一仓库实现B2B/B2C，能够灵活部署且具备可扩展性，已经位列Gartner 2019仓库管理系统魔力象限领导者象限。
7. 供应链管理
现代餐饮公司通常需要利用全球性、复杂的供应链和供应商网络。拥有完整可视的装运位置和状态对于处理计划所需的新鲜度和及时到达的配料至关重要。先进的供应链系统可以使你，或你的竞争对手，进行实时调整，从而改变游戏规则。首先利用这项技术的企业很可能在效率和盈利能力上获得重大收益。Infor Nexus 在单一实例、多企业业务网络平台中将企业的业务系统、网络合作伙伴和物联网设备连接起来，为各方交付单一信息来源。通过连接网络，企业可将端到端供应链流程数字化，获得所有供应链事件的实时可见性，并充分利用来自内部系统和整个网络的以数据为驱动的洞察。
8. 云部署
云部署通常与更新ERP软件或添加的新解决方案一同进行。以上列出的所有解决方案都可部署于云中。但是，基于云的软件的优势是显而易见的。当报告说你的主要竞争对手正向云端转移，你就要注意了。云计算部署的速度很快，因为它具备敏捷性，并且”始终是现代化的”，因此，在竞争中始终是一个强有力的威胁。每一项新的技术创新——也许是我们现在甚至无法想象的——都将在开发过程中由软件供应商向云客户推出。这意味着竞争对手可能永远比你领先一步——如果坚持使用本地解决方案，并且必须等待下一次升级或修补才能拥有相同的技术。在激烈的竞争中，对手可能永远会领先一步。
这些只是餐饮行业公司应敏锐地意识到的八个最佳解决方案。保持企业现代化状态需要对竞争优势保持警惕和关注。市场竞争持续升温，且随着人们对当地种植和新鲜原料的兴趣不断上升，竞争将加剧。这意味着很多竞争对手往往是灵活且主动的，他们也在积极寻找超越现有企业的方法。保持警惕、做好准备、积极主动，且对改变游戏规则的技术进行投资才是正道。这也是保持市场份额或抢占先机的最有效方法之一。
关于作者
鹿崇先生现任Infor大中华区商业咨询总监。他在企业应用软件领域有超过15年的实战经验。鹿崇先生自2003年1月加入Infor至今。加入Infor之前，他曾在KPWOOD公司任系统工程师、SSA上海公司任职商业顾问，还曾在迅达电梯担任过项目负责人。鹿崇先生毕业于清华大学管理信息系统专业。
