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一直以来，全聚德对游客的依赖性比较高，而对周边顾客的日常饮食有所忽略。疫情期间和平门店外摆摊点收入占日销售额的45%，这给了全聚德新的启发：服务好周边食客，促进本地客流回归，也是全聚德转型的有效方式。 全聚德开启了降菜价、开新店、摆地摊等一...

张 妮娜2021-02-04业界动态