舌尖上的科技创新 IBM超级电脑华生挑战你的味蕾

初听到华生将其高速运算能力用在食谱上，多少觉得有点大材小用，但这也是IBM 准备布局全球市场所进行的策略调整，台湾IBM 系统暨科技事业处总经理魏大洋指出，若把华生整台机器放在台湾，只有几家企业可以用得到，因此IBM 从2013 年开始致力于让华生商业化，将华生放上云端，让许多公司能透过华生的高速运算与深度分析能力，打造属于自己的应用程序或服务。

就拿华生主厨来说，它先取得全世界所有已知的食谱，将食物分类并分解其中的化学成分，接着纳入人类对这些食物的味觉，作为食物是否好吃的凭据，这些资料最后会放入“食谱数据库中”，以上方式与华生前几年参加益智问答节目Jeopardy! 前的训练方法雷同，而令人眼睛为之一亮的是它所发展出的异味运算逻辑(Novel Algorithm)，能分析食物的分子结构，如表层、重原子数、旋转链数、氢键受体数等，这些资料会放在“营养数据库”中，华生能分析这两个数据库，推荐合适的食材搭配，最后会产生出意想不到的组合。

其中奥地利巧克利卷饼和瑞士泰式芦笋法式咸饼就是两道新推出的料理，味道喜不喜欢就见仁见智，但华生特别标榜健康食材，并能根据每个人的喜好、身体状况量身设计适合你我的口味，未来有机会能解放厨师们的负担。Bon Appetit 杂志主编Adam Rapoport 表示：“华生主厨让科技与食物激发出新想法，让厨师能发挥更多想像力，挑战不同食材与菜色，就连一般大众也能依样画葫芦，料理出这些独具巧思的食谱。”

华生主厨只是超级电脑进入生活的第一步，未来IBM 将推出IBM Watson Developers Cloud，以华生强大的知识处理能力，吸引更多开发商与华生一同合作，建立全新的华生生态体系，例如Welltok 目前所开发的个人化健康行事历App。

另外IBM 也与Majestyk 合作，针对小孩特别设计一个绒毛玩具“小方”，能连线到华生主机上，当小朋友对着小方说话，小方就可以回答问题，父母可追踪对话纪录，评估小孩的身心发展。